Tại thành phố Hàng Châu, tỉnh Chiết Giang, ít nhất ba quán ăn đang sử dụng robot trí tuệ nhân tạo (AI) để phục vụ thực khách. Những cỗ máy này đảm nhiệm đến 60% khối lượng công việc của nhân viên, từ khâu gọi món đến nấu nướng.
Robot “khám bệnh” trước khi nấu ăn
Tại nhà hàng 24 Jieqi ở quận Tây Hồ, tám robot đang thay thế con người làm nhiều việc. Điểm đáng nhớ nhất nằm ở lúc chọn món ăn. Trước khi khách chọn thức ăn, robot sẽ quan sát khuôn mặt và lưỡi của họ. Chúng cũng đặt thêm một vài câu hỏi đơn giản thông qua bản khảo sát.
Sau khi thu thập dữ liệu, robot đưa ra một bản thuật lại về lối sống, cảm xúc và tình trạng tiêu hóa của khách hàng. Cuối cùng, chúng đề nghị các món ăn thực dưỡng phù hợp với sức khỏe và thời tiết hiện tại. Bạn có bao giờ nghĩ một chiếc máy nấu ăn lại quan tâm đến bụng dạ của mình như vậy không?
Giữ nguyên phẩm chất tốt của món ăn
Anh Cai Haitang, người quản trị nhà hàng, cho biết các robot có thể nấu hơn 100 món khác nhau. Danh sách này bao gồm cả những món cầu kỳ như Gà ba chén, Đậu hũ gạch cua hay các loại mì đặc sản của Hàng Châu.
Các kỹ sư đã lập trình để máy móc sao chép chính xác cử động xào nấu và cách điều chỉnh lửa từ những đầu bếp chuyên nghiệp. Nhờ vậy, món ăn luôn giữ được phẩm chất tốt và hương vị đồng nhất, không phụ thuộc vào tay nghề của con người lúc vui hay buồn.
Lợi ích cho cả đầu bếp và khách hàng
Việc áp dụng công nghệ tối tân mang lại lợi ích thực tế cho mọi người:
- Đối với đầu bếp: Anh Deng Xuhui, một đầu bếp tại đây, cho biết robot giúp anh giảm bớt một nửa sức lực. Thay vì đứng bếp vất vả, anh tập trung vào việc kiểm tra nguồn gốc nguyên liệu và sáng tạo thêm món ăn mới.
- Đối với khách hàng: Ông Yu, một thực khách ngoài 70 tuổi, cảm thấy ngạc nhiên vì món ăn robot nấu rất vừa miệng, không quá mặn hay nhiều dầu mỡ. Đặc biệt, giá mỗi bữa ăn đã giảm từ khoảng 20 tệ xuống còn 15-18 tệ (khoảng 50.000 – 60.000 đồng).
Dù thị trường robot nấu ăn phỏng định sẽ đạt giá trị 12,5 tỷ tệ vào năm 2030, xu hướng này vẫn gây ra nhiều luồng ý kiến trái chiều. Trong khi nhiều người thích thú với sự tiện lợi và giá rẻ, một số người khác lo lắng máy móc sẽ lấy mất việc làm của những người lao động phổ thông trong tương lai.
Nguồn: South China Morning Post
