Một nghiên cứu mới đây mang lại tin vui cho những người yêu thích cà phê: thói quen thưởng thức cà phê hàng ngày có thể giúp bạn sống lâu hơn. Tuy nhiên, các chuyên gia cũng nhấn mạnh rằng lợi ích này đi kèm với một vài điều kiện quan trọng.
Nghiên cứu này có tầm cỡ lớn, theo dõi thói quen uống cà phê được tự tường trình của hơn 46,000 người trưởng thành tại Hoa Kỳ trong gần một thập niên. Các nhà khoa học đã so sánh tin về cách thức uống cà phê—dù là loại thường hay đã khử caffeine, có thêm đường và sữa hay không—với dữ liệu từ Chỉ số Tử vong Quốc gia. Họ muốn tìm hiểu xem việc tiêu thụ cà phê ảnh hưởng thế nào đến nguy cơ tử vong do mọi nguyên nhân, bao gồm cả ung thư và bệnh tim mạch.
Kết quả phân tích cho thấy việc uống từ một đến ba tách cà phê mỗi ngày có liên quan đến việc giảm 14% nguy cơ tử vong so với những người hoàn toàn không uống cà phê.
Những điều kiện đi kèm
Bác sĩ David Perlmutter, một nhà thần kinh học và thành viên của Đại học Dinh dưỡng Hoa Kỳ, giải thích rằng lợi ích trên chỉ phát huy tác dụng “khi cà phê là cà phê đen hoặc có thêm rất ít đường và chất béo bão hòa.”
Cụ thể, nghiên cứu nhận thấy rằng lợi ích giảm nguy cơ tử vong liên quan đến việc uống cà phê đen hoặc cà phê có ít hơn 2.5 gram đường (khoảng nửa muỗng cà phê) và ít hơn một gram chất béo bão hòa từ sữa hoặc kem cho mỗi tách 8 ounce (khoảng 237ml).
Vấn đề ở đây là, nghiên cứu cũng chỉ ra rằng hầu hết người Mỹ thêm trung bình khoảng 3.2 gram đường vào mỗi tách cà phê. Điều này có nghĩa là phần lớn những người uống cà phê có thể không nhận được trọn vẹn các lợi ích kéo dài tuổi thọ của nó. Bác sĩ Perlmutter nói: “Đây là vấn đề với rất nhiều loại đồ uống cà phê đặc biệt vốn đang rất phổ biến.”
Lợi ch Và Tác Dụng Phụ Của Cà Phê
Tại sao cà phê lại có lợi cho sức khỏe? Bác sĩ Perlmutter giải thích rằng nếu không thêm đường hoặc chất béo, cà phê là một nguồn chất chống oxy hóa tự nhiên dồi dào, chẳng hạn như polyphenol và axit chlorogenic. Ông nói thêm: “Các thành phần này và những thành phần khác giúp chống lại chứng viêm và stress oxy hóa,” cả hai đều là những yếu tố góp phần gây ra bệnh mãn tính. Đây là cách cà phê có thể giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2, bệnh tim mạch và suy giảm nhận thức.
Tuy nhiên, việc lạm dụng cà phê cũng có thể dẫn đến các tác dụng phụ tiêu cực. Theo bà Michelle Routhenstein, một chuyên gia dinh dưỡng tim mạch, uống quá nhiều cà phê có thể gây ra lo lắng, tăng huyết áp, tim đập nhanh, các vấn đề về tiêu hóa và mất ngủ. Bà còn lưu ý rằng việc “tiêu thụ cà phê ở mức rất cao cũng có thể làm giảm nhẹ sự hấp thụ canxi, có khả năng ảnh hưởng đến sức khỏe của xương.”
Uống cà phê đúng cách để tốt cho sức khỏe
Dựa trên kết quả nghiên cứu, các chuyên gia đưa ra một số đề nghị để bạn có thể tận hưởng lợi ích của cà phê một cách an toàn:
- Uống có chừng mực: Uống từ một đến ba tách cà phê mỗi ngày là hợp lý.
- Hạn chế phụ gia: Nên uống cà phê đen hoặc giữ lượng đường dưới 2.5 gram và chất béo bão hòa dưới 1 gram cho mỗi tách.
- Tuân theo lời khuyên bác sĩ: Nếu bạn đang mang thai, cho con bú hoặc đã được bác sĩ chỉ định một chế độ caffeine riêng, hãy làm theo khuyến nghị đó.
- Đặt “giờ giới nghiêm” cho cà phê: Bác sĩ Perlmutter đề nghị không uống cà phê sau hai giờ chiều để tránh ảnh hưởng đến giấc ngủ.
Bằng cách tuân thủ những hướng dẫn đơn giản này, bạn có thể biến tách cà phê buổi sáng thành một thói quen không chỉ giúp tỉnh táo mà còn góp phần bảo vệ sức khỏe lâu dài.
