Một phóng sự được báo Tuổi Trẻ trong nước tung ra ngày 12-1 về sự mất vệ sinh trong trung tâm chuyên tổ chức tiệc cưới Adora ở Sài Gòn khiến dân chúng kinh hoàng.
Phóng sự cho biết, phóng viên của báo Tuổi Trẻ đã hóa thân thâm nhập vào làm nhân viên của nhà hàng nầy, trong vòn hai tháng đã phát hiện ra nhiều sự thật kinh hoàng. Đó là chén, dĩa…để cho thực khách dùng không được rửa sạch mà chỉ lau bằng khăn giấy ướt. Nhiều “công”, đồ để chén dĩa, mỗi công đựng khoảng 3 đến 500 chén, dĩa, để dưới đất trong đó có nhiều chén dĩa dính cứt chuột, dòi, cứt gián…nhưng cũng không được rửa mà chỉ được lau bằng khăng giấy ướt. Ở một số công còn thấy chuột chết nằm trong đó!
Trong thời gian chờ tiệc cưới, nhóm phục vụ ngày 20-9 được yêu cầu lau chén, đĩa và dụng cụ đặt ở lối đi, nơi nền gạch bẩn, sọt nhựa cũ bám nhiều bụi. Nhiều chén đĩa mang thương hiệu nhà hàng nhưng vẫn dơ bẩn, thậm chí dính phân chuột. Nhân viên vừa lau vừa khịt mũi vì mùi hôi, mỗi chén đĩa chỉ được lau 2 – 3 giây cho kịp giờ. Nhiều nhân viên phàn nàn chén đĩa quá bẩn, phân chuột, phân gián và không lau được, quản lý sảnh này tiếp tục cầm trên tay thùng nước màu xanh, đưa cho từng nhân viên hướng dẫn nhúng nước làm ướt khăn để dễ lau.
Lý giải nguyên nhân chén đĩa thường xuyên dính phân gián, chuột, quản lý cho biết do “công” đựng đặt sát nền, không có giá kê cách đất 5 – 10cm. Theo ông, dụng cụ F&B phải dùng “công” nhựa dạng lỗ để thoát nước, không dùng “công” đặc vì dễ đọng nước bẩn. Tuy nhiên, tại đây “công” đặc vẫn được sử dụng phổ biến. Việc không xịt thuốc diệt côn trùng cũng được giải thích là “sợ dính thuốc gây đau bụng”.
Adora là một hệ thống nhà hàng lớn ở Sài Gòn, có mặt ở Gò Vấp, Tân Bình, Bình Thạnh. Theo báo Tuổi Trẻ thì mỗi nhà hàng có khoảng 15 sảnh, mỗi sảnh chứa khoảng 30 bàn. Trả lời về vấn đề “mất vệ sinh”, phó giám đốc Adora ông Võ Thanh Tùng cho đó là “lỗi của nhân viên!”.
