Phô mai Clover Hill Dairy bị thu hồi toàn bộ do nhiễm vi khuẩn Listeria -

Mối đe dọa từ ngăn chứa phô mai trong tủ lạnh nhà bạn

Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ (FDA) cùng Bộ Y tế bang Maryland vừa đưa ra thông báo khẩn cấp về việc mở rộng quy mô thu hồi đối với toàn bộ các sản phẩm phô mai thuộc thương hiệu Clover Hill Dairy (có trụ sở tại Mechanicsville, Maryland).

Lúc đầu, lệnh thu hồi chỉ áp dụng đối với hai loại phô mai tươi là requesón và ricotta mềm sau khi các mẫu xét nghiệm cho kết quả dương tính với vi khuẩn Listeria monocytogenes. Tuy nhiên, tiến trình điều tra dịch tễ cho thấy quy mô nhiễm khuẩn phức tạp hơn nhiều, buộc doanh nghiệp phải áp dụng biện pháp thu hồi đối với toàn bộ danh mục sản phẩm đang lưu hành trên thị trường.

Tình hình dịch tễ tính đến thời điểm hiện tại:

Tử vong: Ghi nhận 1 ca tử vong tại bang Maryland.
Nhập viện: Có 8 trường hợp phải điều trị y tế khẩn cấp.
Tổng số ca nhiễm: Ít nhất 9 người mắc bệnh trên nhiều tiểu bang khác nhau.

Vi khuẩn Listeria nguy hiểm như thế nào?

Listeria monocytogenes là một loại vi khuẩn độc hại có thể sinh trưởng ngay cả trong môi trường nhiệt độ thấp của tủ lạnh. Điều này có nghĩa là việc giữ gìn phô mai trong tủ đông hay tủ mát thông thường không thể tiêu diệt được chúng.

Cơ chế gây hại: Khi xâm nhập vào cơ thể, vi khuẩn này gây ra bệnh nhiễm khuẩn listeriosis. Đối với những người có sức khỏe bình thường, triệu chứng có thể chỉ dừng lại ở mức độ nhẹ như sốt cao, đau cơ, buồn nôn hoặc tiêu chảy. Tuy nhiên, đối với các nhóm đối tượng nhạy cảm như trẻ em, người cao tuổi, phụ nữ mang thai hoặc người có hệ miễn dịch suy yếu, vi khuẩn này có thể gây nhiễm trùng máu, viêm màng não và dẫn đến tử vong.

Một điểm đáng lưu ý là thời gian ủ bệnh của Listeria rất dài, có thể kéo dài từ vài ngày cho đến tận hai tháng sau khi tiêu thụ thực phẩm nhiễm khuẩn. Vì vậy, việc nhận biết và chủ động phòng ngừa là vô cùng quan trọng.

Nhận diện các sản phẩm bị thu hồi

Các sản phẩm phô mai bị ảnh hưởng được phân phối thông qua các chợ nông sản (farmers markets), chợ bán lẻ của hãng và các nhà phân phối trung gian tại khu vực Maryland, New Jersey, New York, North Carolina, Virginia và Washington D.C..

Một trở ngại lớn cho người tiêu dùng là phô mai nhiễm khuẩn có thể đã được các bên thứ ba sang chiết, đóng gói lại và dán nhãn bằng các tên thương hiệu khác nhau.

Các thương hiệu cần phải chú ý:

KESSO
QUESOS LA RICURA
IZALCO
DE MI PUEBLO
RIO LINDO

Người tiêu dùng được khuyến cáo hãy kiểm tra kỹ phần thông tin nhà sản xuất trên bao bì. Nếu thấy mã số giấy phép sản xuất (hoặc số nhà máy) là “24-128”, tuyệt đối không được sử dụng.

Danh sách các loại phô mai nằm trong diện thu hồi:

Phô mai mềm: Soft Cuajada in Brine, Soft Cuajada (hút chân không), Cuajada, Ricotta tươi, Soft Cuajada Crumbs.
Dòng phô mai Mild (vị dịu): Yummy Cheddar, White Cheddar, White Colby, Monterey Jack, Marble Jack (dạng khối hoặc dạng thanh ăn nhẹ Snack Pack).
Dòng phô mai Sharp (vị đậm) và các loại có hương vị: Cheddar, Pepper Jack, Horseradish, Old Bay Cheddar, Smoked Cheddar.

Nếu bạn đã mua bất kỳ sản phẩm nào thuộc danh sách trên, hãy ngưng sử dụng ngay lập tức, đem trả lại nơi mua để nhận lại toàn bộ tiền hoàn trả hoặc vứt bỏ một cách an toàn.

Nguồn tham khảo: